Op 14 Rue Notre-Dame des Victoires, een wenteltrap op in het hartje van Parijs, vind je een struisvogel. De antieke taxidermie die David Mallett's Salon siert, is een knipoog naar zijn Australische roots. Ook dit laatste facet van zijn eclectische levensstijl weerspiegelt een vleugje Down Under. Vroeger was het zout van Murray River alleen bekend bij de drie-Michelin sterrenchefs van de wereld. Nu gebruikt David Mallett het echter om zijn nieuwe Australische zoutspray te creëren.
Het zout voor fijnproevers wordt gewonnen uit natuurlijk voorkomende pekel in het Murray-Darling Basin in New South Wales. Geconcentreerde pekel wordt uit de ondergrondse waterhoudende lagen gepompt en in de zon gekristalliseerd. Het resultaat is een zout dat rijk is aan magnesium en calcium - natuurlijke mineralen die bijzonder heilzaam zijn voor het haar. Met zijn onmiskenbare roze kleur en ongeëvenaarde mildheid is het het hoofdingrediënt van de nieuwe Australian Salt Spray van David Mallett.
Alsof het gedroogd is in de wind na een bad in zee, geeft Australian Salt Spray het haar een opvallende uitstraling met extra volume. Met zijn subtiele geur van yuzu en bergamot zorgt het voor frisse vitaliteit en rijke textuur.